春節(jié)是中國人最重要的節(jié)日，年前，每家都免不了一番瘋狂采購，能夠讓遠(yuǎn)方歸來的游子好吃好喝，也能款待上門拜年的親朋好友。親友拜訪間，還會隨手帶上很多禮品，其中不乏各類新鮮水果。轉(zhuǎn)眼過了春節(jié)，聚會饕餮之后，很多水果吃不完或來不及吃，發(fā)蔫、變色，就會成為雞肋——食之無味，棄之可惜。連榨汁都很困難的蔫水果，到底把它們怎么處置呢？簡單的方法，就是把水果做熟吃，或者做成各種美食的配料。
市民陳小姐就做出了一道道水果美食。今年春節(jié)，陳小姐共接待客人七八撥，收到的年貨除了食用油、酒水、飲料以外，還有整箱整箱的新鮮水果。車?yán)遄?盒，獼猴桃2盒，藍(lán)莓1盒，金桔1盒，草莓1籃……看著滿地堆放的水果禮盒，陳小姐開始犯愁了，這么多水果要什么時候才能吃得完��？“今年送來的車?yán)遄淤|(zhì)量都不太好，尤其是從智利進(jìn)口的車?yán)遄�，不僅不甜還特別容易腐爛，一整袋的車?yán)遄臃疟錄]幾天就壞了，扔的時候真是太心疼了！”陳小姐說道。于是，她便想著將新鮮水果制作成水果醬來延長保質(zhì)期。
陳小姐將車?yán)遄酉磧羟虚_，去核去蒂，加少許鹽和糖腌一下，等腌出汁水后，就入鍋大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢慢熬，可適當(dāng)加些紅酒、糖等配料，然后一直將汁水熬成粘稠狀就可以熄火了。早上，饅頭搭配著果醬一起吃，味道別提有多好呢。
草莓汁多味甜可好吃了，但是一下子吃下十幾二十顆涼冰冰的草莓，你的胃一定會受不了吧？于是，陳小姐就將草莓煮起來喝，暖暖的，胃也就舒服了。盡管加熱會損失維生素C，但畢竟糖、礦物質(zhì)、膳食纖維等還在。
另外，水果還可以用來做菜。香蕉、蘋果、梨等多種水果混合在一起，做一份水果沙拉或水果甜羹，既可以當(dāng)飯后甜點，也可以成為餐桌上的一道菜，讓你胃口大開。
(記者陳丹萍)
