近日，我縣某企業(yè)職工食堂部分職工食用青鲇魚后出現(xiàn)過(guò)敏性反應(yīng)，就診后已全部康復(fù)。為防止此類現(xiàn)象再次發(fā)生，縣市場(chǎng)監(jiān)管局提醒廣大市民，慎購(gòu)慎食青鲇魚等青皮紅肉的海魚，尤其是各類機(jī)關(guān)、企事業(yè)、工地食堂盡量不購(gòu)不用，謹(jǐn)防食物中毒。
據(jù)了解，去年我縣也發(fā)生過(guò)一起類似事件。青鲇魚在我縣市場(chǎng)上銷售較多，由于價(jià)格較便宜，易被食堂大量采購(gòu)食用，如保存不妥可致中毒，引起類過(guò)敏性食物中毒。青鲇魚等青皮紅肉的海魚，如果不新鮮，食用后常會(huì)出現(xiàn)類似酒醉或胃腸炎的過(guò)敏癥狀。當(dāng)此類魚受到某種細(xì)菌污染時(shí)，會(huì)產(chǎn)生組胺，造成機(jī)體的過(guò)敏反應(yīng)，主要癥狀為面部、軀干及四肢皮膚迅速出現(xiàn)潮紅，似酒醉情狀；并有頭暈、頭痛、口干、心跳快、胸悶、呼吸促迫、結(jié)膜充血、皮膚刺癢、口唇腫麻等；部分病人出現(xiàn)惡心、嘔吐、上腹部不適；嚴(yán)重的話還有血壓下降、早搏等癥狀。當(dāng)組胺在血液中濃度過(guò)高時(shí)，還會(huì)引起虛脫。預(yù)防這種過(guò)敏的最好辦法是不吃不新鮮的青皮紅肉的海魚。
(記者葉子通訊員滕士來(lái))
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青鲇魚是常見海魚,其形態(tài)特征：體粗壯微扁，呈紡錘形，一般體長(zhǎng)20～40厘米，體重150～400克。頭大、前端細(xì)尖似圓錐形，眼大位高，口大，上下頜等長(zhǎng)，各具一行細(xì)牙，犁骨和胯骨有牙。體被細(xì)小圓鱗，體背呈青黑色或深藍(lán)色，體兩側(cè)胸鰭水平線以上有不規(guī)則的深藍(lán)色蟲蝕紋。腹部白而略帶黃色。背鰭2個(gè)，相距較遠(yuǎn)，第一背鰭鰭棘9～10根，第二背鰭和臀鰭相對(duì)，其后方上下各有5個(gè)小鰭；尾鰭深叉形、基部?jī)蓚?cè)有兩個(gè)隆起脊；胸鰭淺黑色，臀鰭淺粉紅色，其他各鰭為淡黃色。
