記者葉子通訊員李博文
你印象中的咖啡館是什么樣子的？是不是在環(huán)境優(yōu)雅、音樂繚繞的地方，一杯咖啡、一小餅干、一本書，絕對的小資情調？然而，記者在寧海大學生創(chuàng)業(yè)園卻看到了咖啡館的另一種情懷：當手工饅頭與咖啡相遇！
和有著精美西式風格裝潢的咖啡店不同，這里的裝修非常簡單，略帶粗獷格調的桌椅，大排檔式的開放空間里，擺放著一盤盤剛出籠的紅糖手工饅頭。你可能會看到有人一手端起咖啡，另一手卻拿著紅糖手工饅頭；甚至會有人拿著紅糖手工饅頭蘸一下咖啡放進嘴里。
說起手工饅頭與咖啡相遇的故事，女主人“多多家”坦言純屬偶然。
自寧�？h大學生創(chuàng)業(yè)園開園后，她和另一名合伙人就進駐了，由于當時周圍生活配套設施還不齊全，有時想喝咖啡提提神，只能泡一杯速溶的，這對習慣喝手工制作咖啡的“多多家”來說，速溶咖啡絲毫沒有各式咖啡豆帶來的濃香美味，滿足不了她挑剔的味蕾。一個偶然的機會，她和寧海縣大學生創(chuàng)業(yè)園有關負責人聊起這個話題，想不到，負責人竟然建議她在這里開個咖啡館。就這樣，喜歡喝咖啡的她，經過幾個月的準備，這家目前還籍籍無名的咖啡館近日在大學生創(chuàng)業(yè)園開張了。
“多多家”說，一粒�？Х榷棺兂煽Х龋瓷先ズ孟窈芎唵�，不就是磨好咖啡豆用熱水沖泡嗎？但實際操作上每一步都很講究，為此，她專門跑到上海拜師學習。雖然手藝還有待進一步提高，但好在這里的咖啡都是現(xiàn)磨的，聽咖啡豆在咖啡機里研磨的聲音，仿佛就能聞到咖啡的清香。所以，在緊張的創(chuàng)業(yè)之余，許多年輕人都喜歡跑到這里坐坐。
當前“多多家”提供的咖啡單品還不是很多，“多多家”說，“現(xiàn)在還不是追求花哨的時候，只能專心做好一兩種，然后再去追求花哨。”
但只做咖啡，畢竟難撐店面。一次，“多多家”把自己在家做的紅糖手工饅頭拿給客人分享，沒料想，客人們都贊不絕口，讓她以后多做點可以當下午的點心。其實，早在開咖啡店之前，“多多家”的手工饅頭就已熱銷朋友圈。紅糖手工饅頭原本只是“多多家”做給女兒的健康早餐，但在朋友圈曬出后，朋友都紛紛央求她開微店專賣。她在半玩半鬧中，不斷改進手藝，在饅頭里面加一些不同的配料如紅棗、核桃等，手工饅頭得到了越來越多朋友的青睞，已遠銷杭州、上海等地，能“空降”這里，也絕非偶然。
心靈手巧的“多多家”不僅會做中式饅頭，還會做餅干、面包等西點，這些西點應該和咖啡更配的，但喜歡創(chuàng)新的她，還是決定讓手工饅頭與咖啡相遇。她說，純正的西式咖啡館太多了，缺少個性，她一心要在這個創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新的園地里，打下自己的獨特印記。
走在冬日的大學生創(chuàng)業(yè)園，整個園區(qū)一片忙碌，處處洋溢著年輕人創(chuàng)業(yè)的激情和熱情。但忙碌之余，來“多多家”坐下來小憩一會兒，紅糖手工饅頭配咖啡，是不是別有一番滋味？
