實習生李亞男
在正學路上，一家看上去很有格調(diào)、名叫“煎餅兒”的店面意外映入眼簾。剛走到門口，一個圍著圍裙、正在煎餅機旁忙活的年輕人就熱情地招呼：“歡迎光臨！”略帶山東口音的老板娘也熱情地招呼我們坐下。
老板現(xiàn)場展示攤煎餅絕活
小店不大，餐桌上擺放著鮮花，整個裝修走小文藝、小清新路線，很有小咖啡館的味道。老板笑著介紹，煎餅原料由五谷雜糧研磨而成，既不是純細糧，也不是純粗糧，營養(yǎng)豐富，便于消化。
說著，他現(xiàn)場給我們攤了一份煎餅。先從面盆里挖出一大團雜糧面糊糊，用平頭抹子在平鍋上轉(zhuǎn)一圈，鏟除多余的面團后，再在平鍋上來回刮兩圈，待面團完全均勻攤開，一層金燦燦的煎餅就有了雛形。沿著底面由外向內(nèi)鏟起薄如蟬翼的煎餅，攤上一個雞蛋，然后放上薄脆、生菜、香菜、火腿腸、培根，抹上醬，卷兩下，從中間切開，疊放在一起，裝袋。老板的動作十分麻利，急緩有度。
文藝范兒的店面
老板邊做邊說，還向我們推薦了招牌煎餅——巨無霸。所謂巨無霸就是里面包含了眾多食材，像雞蛋、油條、肉松、培根、芝麻、火腿腸等，還要搭配紅紅綠綠的蔬菜，出爐后是一個四方形，顏色金黃，香氣撲鼻，很誘人，讓人忍不住吞口水。拿到手里表皮薄如紙張，里一層外一層的，確實量多料足，吃起來也不油膩，十分香酥松軟。也許是食材放多了，這個巨無霸名副其實，女生一個人真的吃不完。但老板說了，考慮到食客來自五湖四海，口味各異，所以只要進店前把喜歡的味道說一下就可量身定做。
在閑聊中得知，老板是寧海人，老婆是山東菏澤人，開煎餅店的原因純粹是因為老婆愛吃。在寧海賣煎餅的一般都是路邊攤，安全衛(wèi)生得不到保障，于是索性自己開一家專門以煎餅為主題的店。
為了迎合廣大食客的需求，夫妻倆將營業(yè)時間定在早上8點到晚上8點，并推出美團套餐活動。老板娘還透露，醬是秘制的，需要熬很久，煎餅里面的薄脆也都是自己炸的。他們還準備“入鄉(xiāng)隨俗”，加入筍干、香干、蝦皮、茭白等食材，開發(fā)新口味的煎餅。反正只要你能想到的，大概都可以卷進去。
此外，店里還推出了養(yǎng)生糙米漿，果味奶茶、炭燒咖啡，滿足廣大食客的需求。 店里還有免費的WIFI和插座，客人可以坐在木凳上邊吃煎餅邊上網(wǎng)。
當煎餅和果味奶茶、炭燒咖啡相遇，是不是別有一番滋味呢？
