景密初曾是胡陳當(dāng)?shù)赜變簣@的一名教師，從小就對手工麻糍有著特殊的情感。為了讓這份傳統(tǒng)的味道流傳下來，2011年她拿出了自己的10萬元積蓄，在家門口開起了麻糍加工店。將糯米浸泡在水中，等脹足后淘凈瀝干、上蒸桶蒸熟，再倒到石臼內(nèi)搗爛成團。麻糍制作看似簡單，卻大有學(xué)問：糯米的選擇，米粒浸泡的時間，還有搗的力度等都決定著麻糍的口感。
景密初對麻糍的制作近乎苛刻，烏飯葉必須是野生的，糯米必須是純糯米……都說酒香不怕巷子深，2012年，她的手工麻糍銷售額達7萬多元，賣出了1400多盒。嘗到網(wǎng)絡(luò)銷售的甜頭后，她與縣天名農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司合作，借助該公司的網(wǎng)絡(luò)“吆喝”，不少產(chǎn)品遠銷南京、上海、蘇州等地。如今這個不起眼的麻糍店，年銷售額達到15萬元左右。
(文/曹維燕胡燕紅圖/李江林)
上山采烏飯樹葉
手工搗制
攤晾麻糍
包裝成盒
景密初(右)把成品交快遞公司托運
