記者子函

　　(記者調(diào)查)

　　每年夏天是減肥減脂需求最旺盛的時(shí)候。三分練七分吃，想要瘦，不僅要邁開(kāi)腿，更要管住嘴�？墒牵瑢�(duì)很多吃貨來(lái)說(shuō)，減肥最大的痛苦莫過(guò)于這不能吃，那不能喝。

　　對(duì)此，不少商家抓住了這個(gè)需求，推出了各種“減肥友好型”食品。從零度飲料、零卡果凍到低卡冰淇淋、零糖酸奶，甚至還有零卡的糖果……近年來(lái)，市面上出現(xiàn)了越來(lái)越多的低卡、低脂，甚至零糖、零熱量、零脂肪的食品。

　　低卡食品種類豐富

　　零糖零脂食品受青睞

　　在淘寶輸入“零脂”二字，頁(yè)面上跳出了各種商品，不僅有碳酸飲料、奶茶、冰淇淋，還有各種餅干、薯?xiàng)l、醬料。除此之外，還有不少零脂低卡食品的專營(yíng)店鋪，專門出售低卡的零食和主食。

　　“味道還不錯(cuò)，最重要的是不容易胖，減肥的時(shí)候解饞太好了！”在一家食品專營(yíng)店里，一款以魔芋為原料的零食月銷達(dá)一萬(wàn)件以上，商品評(píng)論中多數(shù)人表示，買來(lái)當(dāng)做減肥減脂期間的解饞零食，過(guò)癮又不怕胖。

　　相比線上，線下商超的低脂食品也不少�！斑@個(gè)成分很簡(jiǎn)單，只有生牛乳和乳酸菌，沒(méi)有加糖很健康�！痹谝患疫B鎖食品店里，店員向記者推薦了一款酸奶，成分簡(jiǎn)單，但是價(jià)格卻比普通酸奶要貴一些，單罐價(jià)格為8元。

　　在另一家面包店里，記者向店員詢問(wèn)是否有無(wú)糖面包，店員從貨架上挑選出了好幾種，這些面包大多以全麥、藜麥等食材為原料，在制作過(guò)程中減少糖和油�！斑@類面包的口感相對(duì)會(huì)比普通面包差一點(diǎn)點(diǎn)，但是現(xiàn)在很多人追求健康飲食，尤其是在減肥的人，會(huì)更加喜歡這類面包。”店員告訴記者。

　　從飲料到零食

　　減糖無(wú)糖成為食品風(fēng)潮

　　從可口可樂(lè)纖維+，到元?dú)馍�林，消費(fèi)者對(duì)于零糖零脂的飲料趨之若鶩。根據(jù)星圖數(shù)據(jù)顯示，去年雙十一，行業(yè)品類銷售額TOP10中，食品飲料行業(yè)位列第8。雙十一當(dāng)天，飲料銷售額前三的制造商為元?dú)馍�林、可口可�?lè)和巴黎水。其中，以元?dú)馍�林為代表的零糖飲料，在健康消費(fèi)趨勢(shì)下熱度飆升。

　　過(guò)去，“糖”是很多食品飲料中提升口感打開(kāi)市場(chǎng)的重要元素。而如今，無(wú)糖、減糖卻成了重要賣點(diǎn)。越來(lái)越多的產(chǎn)品使用例如安賽蜜、赤蘚糖醇、甜菊糖等代糖來(lái)提供甜味。

　　這樣的改變，是消費(fèi)者對(duì)需求的回應(yīng)。當(dāng)然，無(wú)糖和減糖的風(fēng)潮絕不僅僅在飲料品類中蔓延升溫，同時(shí)也席卷了乳制品、零食、烘焙、酒等各個(gè)食品工業(yè)的細(xì)分品類中。

　　部分商家“蹭熱度”

　　是否真的零糖低脂還是要看配料表

　　在低糖低脂產(chǎn)品越來(lái)越受青睞的背景下，很多食品都以此作為賣點(diǎn)，將“零卡”、“零脂”等字眼印在包裝最顯眼的地方，吸引消費(fèi)者的注意。不過(guò)，這些產(chǎn)品是不是真的不含糖、低熱量，那還真的不好說(shuō)。

　　日前，記者在城區(qū)一家商超的冰柜里，看到了一款號(hào)稱吃不胖的冰淇淋�！俺员�淇淋竟然可以不胖？”帶著疑問(wèn)，自己查看了該款冰淇淋的配方表，發(fā)現(xiàn)“吃不胖”的主要原因是它用代糖替換了白砂糖的添加，但并非完全沒(méi)有熱量，只是相對(duì)低一些。相比這種略有夸張的宣傳方式，有些商家則直接掛羊頭賣狗肉，包裝上以低糖低卡為賣點(diǎn)，配方表中成分卻與普通同類產(chǎn)品并無(wú)二致。

　　在此提醒廣大消費(fèi)者，在選購(gòu)此類產(chǎn)品時(shí)，最好仔細(xì)查看配方表，了解產(chǎn)品的具體成分。另外，代糖是否真的健康，目前似乎沒(méi)有定論，部分甜味劑還存在著較大的爭(zhēng)論。因此，市民還是應(yīng)該適量食用，不要因?yàn)闊o(wú)糖低卡就過(guò)量攝入。