金烈侯
以石制成的器具曾是生話中的重要工具，并且擁有石的工具曾是一個(gè)家庭的重要財(cái)富，有的石具還是用來(lái)經(jīng)營(yíng)的，比如碾米的石碾。這種石碾在寧海并不多見(jiàn)。我依稀記得在我孩提的時(shí)候，馬婆園和謝堡橋各有一個(gè)。這石碾是用來(lái)碾米的。它是一個(gè)直徑好幾米的石制大圓盤，用木制的連桿一端連接在圓盤的中心，另一端連接置于地面中心的木架子上。圓盤的底部邊沿壓在一個(gè)石制的圓周凹槽上。運(yùn)作的時(shí)候，圓周凹槽內(nèi)撒上谷子，由黃牛來(lái)拉動(dòng)。石制的圓盤一圈一圈地滾動(dòng)著，壓著的谷粒就漸漸剝落被碾出了大米。我們寧海這圓盤是靠老黃牛拉著轉(zhuǎn)動(dòng)，北方是驢子拉的，驢子的兩眼還被蒙住。后來(lái)有了碾米廠，這種老黃牛拉的碾米設(shè)備才被淘汰。
多數(shù)人家碾米是用自家擁有的石制器具，這種器具叫搗臼，是一個(gè)非常笨重的石疙瘩。四周似成圓柱體狀，中間經(jīng)過(guò)深度的雕鑿，成碗形。將谷子倒入臼內(nèi)，用一個(gè)也是用石制形如榔頭的錘子不斷地捶打，谷粒就漸漸脫殼成谷殼米�；旌蠣睿俳�(jīng)過(guò)竹制的米篩篩選，漏下的是大米，米篩上留的是谷殼叫米糠。書(shū)上把這個(gè)勞作稱為舂米。搗臼這個(gè)石具家鄉(xiāng)人應(yīng)用得非常普遍，到過(guò)年的時(shí)候，家家戶戶做年糕，也用了這搗臼。先把燒熟的米粉倒入石臼里，再用石錘子一錘一錘地捶打米粉團(tuán)子，然后端出來(lái)放到桌面用面杖壓滾再切塊，成了寧海人叫的糢糍。而年糕是用了模子壓制而成的。這石制的搗臼有大有小，小的如中藥店用來(lái)?yè)v碎中藥材的，就放在桌子上操作，小搗臼制作得精致靈巧，就像是個(gè)石雕的藝術(shù)品。
要讓米粒麥粒成為粉，就用了石制的磨。石磨的使用在城鄉(xiāng)非常普遍。它的主體是兩個(gè)扁平圓柱體的石盤，下面的石盤固定在木架子上，中心處有一個(gè)突出的軸頭，上面的石盤底面中心雕刻出圓形的凹槽，兩石盤重疊時(shí)，上凹槽正好與下軸頭契合，上石盤的一側(cè)固定著一個(gè)木柄，木柄的端部有一個(gè)小孔，丁字形的連桿通過(guò)這個(gè)小孔連接著磨盤。運(yùn)作時(shí)，一人或兩人用丁字桿推動(dòng)磨盤，讓上面的磨盤轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)，而米粒或粒麥不斷地從上磨盤的孔中注入兩磨盤之間，磨盤不停地轉(zhuǎn)動(dòng)就把米麥的顆粒碾壓磨成粉。推磨的動(dòng)作又似舞蹈，有一出叫《雙推磨》的豫劇曾有表演。這個(gè)勞動(dòng)我估計(jì)上了七十的農(nóng)婦一定都有過(guò)體驗(yàn)。石磨也有大小之分，形狀之別。七八十年前屠岙胡附近有一個(gè)石磨，那磨盤的直徑在一米以上，它是以水力推動(dòng)的，這已是一個(gè)經(jīng)營(yíng)的作坊了。小的如用來(lái)磨芝麻醬的，做得小巧玲瓏，放在桌子上操作如玩物。專門用來(lái)做豆腐的石磨叫水磨，磨盤的周圍有石的圍欄。
石隨處都有，溪邊的石由于長(zhǎng)年水流的沖刷都成光滑圓溜溜的，大小不一。而山體上的巖石由于多年的風(fēng)雨侵蝕，形成各種形狀的石塊，也有許多因自然力的沖擊，形成無(wú)規(guī)則的奇形怪狀的碎石。更有著專門用來(lái)采石的石礦，專業(yè)的師傅有高超的采石技術(shù)，從天塹的高處采下一塊塊石板。而經(jīng)過(guò)采石的石礦后來(lái)成為石窟，石窟別有洞天，奇形怪狀，有如神工鬼斧雕鑿而成，這在寧海伍山，紹興東湖可以一目了然。石，質(zhì)地堅(jiān)硬，經(jīng)得起風(fēng)吹雨打，這一切自然的石和人工采集的石自古以來(lái)一直是人類的主要建筑材料。以石鋪路、造橋、筑屋、構(gòu)物的歷史一直沿襲到二十世紀(jì)。路以石鋪，很是美妙。鋪路的石多數(shù)形如禽卵，文人用筆喜稱鵝卵石路，我們寧海人口語(yǔ)上叫“石子街路”或“石子路”。路雖由一個(gè)個(gè)亂石點(diǎn)綴，但綴成緊密相偎的一片，就仿佛成為特別的藝術(shù)畫(huà)，不是有書(shū)法學(xué)家稱鄭板橋?qū)懙臅?shū)法為“亂石鋪街體”嗎？而用石造橋可以說(shuō)是我中華民族的偉大創(chuàng)造。石橋，有的造得氣勢(shì)如虹，如著名的盧溝橋全長(zhǎng)266.5米，寬7.5米，橋的橋墩、橋欄、橋面等所有各個(gè)組成部分，皆為石，包括東端兩個(gè)大獅子和西端的兩個(gè)大象，而兩邊橋欄上的獅子都是用石雕鑿而成。八百多年來(lái)流傳著一句歇后語(yǔ)：“盧溝橋上的石獅子——數(shù)不清”，曾有人數(shù)過(guò)，但未能計(jì)入母獅子懷抱著的數(shù)不清的小獅子。寧海桃源橋是一座大型的石拱橋。而所謂“小橋，流水，人家”，建于公園和院落中的拱形橋在各地?cái)?shù)不勝數(shù)，這石的拱橋構(gòu)造得典雅別致，讓外國(guó)人看了嘆為觀止。據(jù)建筑學(xué)家考證，中國(guó)人造的拱形橋都很符合建筑學(xué)原理。誰(shuí)說(shuō)中國(guó)無(wú)原創(chuàng)，我看石的建筑就是中國(guó)的原創(chuàng)。而說(shuō)起房屋呢，那也離不開(kāi)石，時(shí)代越古，房屋中石的占有比例就越高。石的車門，石的門檻，石的地面，石的水池，石的窗欞是晚清民國(guó)時(shí)代房屋典型特征。再追溯前朝，房屋中用石梁、石柱的也很常見(jiàn)。而遠(yuǎn)古時(shí)代，房屋就完全是石的建筑物。在偏遠(yuǎn)的山村，不得已就地取材，也只能以石為主建造原始的房屋。寧海的許家山村保留著這樣的建筑風(fēng)貌，那真是一個(gè)石的天地，而今天看著這石頭建筑的房子，顯得那樣的古樸，那樣的潔凈，那樣的幽靜，有似遠(yuǎn)離喧囂的紅塵，遂成為一個(gè)可供人們觀賞的一景。
說(shuō)到景觀之美必定離不開(kāi)石。山丘上若有奇石嶙峋，怪石密布，必是游旅好去處，云南因?yàn)橛袀�(gè)石林，讓她成為世界旅游勝地。我去了承德，對(duì)附近山上稱為一線天的石柱留下了深刻的印象。雁蕩山的美麗幾乎全靠巖石，因?yàn)閹r石紛呈，千姿百態(tài)，總有著讓人遐想聯(lián)翩，妙趣橫生乃至心曠神怡。而江河之中如有石參差，則覺(jué)得水分外清流。故有“山無(wú)石不美，水無(wú)石不秀”的諺語(yǔ)流傳下來(lái)。名勝之地，多有石碑，皇上御筆，文人墨寶都刻在石碑上，這又讓石大放異彩。以至有“石上題詩(shī)處，千年留至今”的佳句。
我說(shuō)的都是平凡的石，自然的石，老去了的石以及消逝的石。那精致的翡翠玉鉆之石，以及時(shí)下紅紅火火的石材市場(chǎng)中昂貴的大理石，就暫不在話下了。
