小番薯助力村民增收致富

　　記者陳俊通訊員洪晨婷

　　入冬以來(lái)，茶院鄉(xiāng)銅嶺腳村幾乎家家戶戶都忙著晾曬剛加工出來(lái)的的番薯粉，村頭巷尾，田間地頭，路邊場(chǎng)院，平房屋頂，白茫茫一片，勾勒出一幅美麗鄉(xiāng)村致富畫卷。

　　一大早，寧友薯業(yè)專業(yè)合作社院子里，已曬滿了新做好的番薯面。這里的番薯面以高山上種植的純天然紅薯為原料，將獨(dú)有的傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合精制而成，做起來(lái)很不簡(jiǎn)單。“紅薯先碾碎，之后提取其中最精華的部分，100斤紅薯只能出10來(lái)斤淀粉，接下來(lái)，還有三道工序�！睂幱咽順I(yè)專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人陳海建告訴記者，把番薯洗凈、磨碎、取淀粉只是第一步，光沉淀過(guò)程就要5個(gè)小時(shí)，爾后曬干備用。

　　陳海建自小就跟著父母學(xué)做番薯面，如今經(jīng)營(yíng)著這家薯業(yè)專業(yè)合作社，一年到頭都在忙著加工番薯面，一天可以加工350到400公斤，冬季尤為忙碌。

　　隨后，記者跟著陳海建來(lái)到合作社的加工點(diǎn)。只見5層抽屜形狀的特制蒸籠在鍋灶上層層相疊，蒸籠四周都在冒著熱氣。

　　陳海建說(shuō)，將淀粉加水?dāng)嚢�、入蒸籠蒸是最煩瑣和最需要技術(shù)含量的環(huán)節(jié)，此時(shí)加水的比例非常關(guān)鍵，全靠個(gè)人經(jīng)驗(yàn)積累。蒸時(shí)5個(gè)蒸籠一組，每個(gè)蒸籠高約9厘米，且不能一次加滿，要先鋪六七毫米一層，等15分鐘左右蒸熟后再鋪一層，連續(xù)加13層，時(shí)間長(zhǎng)達(dá)四五個(gè)小時(shí)，直至蒸出一個(gè)完整的大餅狀。蒸好后冷卻兩天，才能刨粉、晾曬和包裝。

　　如今，寧友薯業(yè)專業(yè)合作社已成功注冊(cè)寧友牌商標(biāo)，產(chǎn)品打入寧海各大農(nóng)副產(chǎn)品專賣店和酒店，實(shí)現(xiàn)年銷售額200多萬(wàn)元。番薯面價(jià)格也從當(dāng)初6元/公斤提高到了40元/公斤。

　　這邊紅薯加工忙，另一邊紅薯種植忙。作為一種旱糧，番薯不占用水田，種植適應(yīng)性廣，是一種低成本高效益的重要糧食作物，尤其適宜在低山緩坡種植。

　　在茶院鄉(xiāng)道士橋村，寧波道合農(nóng)林科技有限公司在油茶樹下套種了30畝番薯，取得了不錯(cuò)的收益。該公司總經(jīng)理?xiàng)钯t挺說(shuō)，番薯打碎后加工成淀粉，年產(chǎn)量有2萬(wàn)多公斤。

　　茶院鄉(xiāng)云圖薯業(yè)專業(yè)合作社番薯基地內(nèi)，番薯種植大戶徐姣群提著一串番薯藤向記者介紹：“這個(gè)品種的番薯個(gè)頭大、淀粉含量高，特別適合做番薯粉絲，韌勁足，現(xiàn)在我們這里的種植大戶都將這種番薯加工成粉絲出售，收益增長(zhǎng)了一大截。明年我們還要擴(kuò)種50到70畝，產(chǎn)量會(huì)更好。”她說(shuō)，基地采選優(yōu)良品種，有計(jì)劃地進(jìn)行抗旱、抗蟲害、加肥等操作，讓基地這一季番薯畝產(chǎn)量超過(guò)了2500公斤，增產(chǎn)30%。

　　隨著優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的番薯品種的引進(jìn)，先進(jìn)種植、生產(chǎn)技術(shù)的推廣，再加上用番薯原料制作的面、粉、麻糍等產(chǎn)品在寧波、杭州、上海等地拓展市場(chǎng)，番薯及其制品產(chǎn)業(yè)已成為茶院鄉(xiāng)農(nóng)戶增收致富的一大特色產(chǎn)業(yè)。“番薯種植周期短收成快，加上番薯加工比較普及，農(nóng)民接受程度高�！辈柙亨l(xiāng)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，茶院將堅(jiān)持把番薯作為富民產(chǎn)業(yè)來(lái)培育和推進(jìn)，讓番薯變成真正的“致富薯”。