機(jī)器正在給香榧開(kāi)口子。

　　(記者調(diào)查)

　　記者方景霞通訊員仇丹婭

　　又到一年香榧季。日前，記者從縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局了解到，今年我縣創(chuàng)新香榧加工方式，新推出一款產(chǎn)品——開(kāi)口香榧，一上市就頗受消費(fèi)者喜愛(ài)，迎來(lái)了銷(xiāo)售高潮。

　　開(kāi)口香榧與普通香榧有何不同？為何特別受消費(fèi)者歡迎？帶著疑問(wèn)，記者走訪了市場(chǎng)，采訪了香榧專家，一探究竟。

　　易剝、更酥松銷(xiāo)售節(jié)節(jié)高

　　在城區(qū)一家售賣(mài)香榧的商鋪中，開(kāi)口香榧被擺在了顯眼的位置。記者一進(jìn)門(mén)，店家就馬上介紹這款新品�！百I(mǎi)來(lái)自己吃嗎？那買(mǎi)這種開(kāi)口香榧好了，吃起來(lái)方便，可以試一下�！钡曛饕贿呎f(shuō)著，一邊給記者遞了一顆。

　　和傳統(tǒng)的香榧不同，這顆香榧有一道明顯的口子。將兩只大拇指指甲探進(jìn)口子一掰，外殼就脫去了，然后稍稍用力壓一下果子，黑色的香榧衣也順勢(shì)脫落，明顯比記者以前吃過(guò)的傳統(tǒng)香榧更容易剝殼、脫衣。品嘗后，發(fā)現(xiàn)這款開(kāi)口香榧味道濃郁，有明顯的咸味，口感也更加松脆。

　　店主介紹，記者品嘗的這款是咸味的開(kāi)口香榧，另外還有原味的開(kāi)口香榧，今年都賣(mài)得比傳統(tǒng)的香榧要好，“大部分都是買(mǎi)這種，特別是年輕人，或者帶著小孩的顧客�！�

　　開(kāi)口香榧會(huì)不會(huì)比傳統(tǒng)香榧貴呢？記者查看了價(jià)格，發(fā)現(xiàn)這種開(kāi)口香榧標(biāo)價(jià)158元/500克，與傳統(tǒng)香榧價(jià)格差距不大，而且還是小包裝的散稱裝，用來(lái)當(dāng)零食很是不錯(cuò)。禮盒裝則根據(jù)香榧品級(jí)不同，每500克價(jià)格在160元至200元不等。

　　新工藝讓香榧有更多可能

　　據(jù)悉，今年我縣香榧產(chǎn)量迎來(lái)新高，青蒲產(chǎn)量1710噸，產(chǎn)值2736萬(wàn)元；預(yù)計(jì)可加工成干果342噸，產(chǎn)值6840萬(wàn)元。

　　豐收總是讓人喜悅的，但銷(xiāo)售困難的情況隨之而來(lái)。寧海抱玉果農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人告訴記者，公司主打的是高山香榧，品質(zhì)好，但養(yǎng)護(hù)成本比諸暨等地高，價(jià)格上并不具備競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

　　為突破銷(xiāo)售難困境，在縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的指導(dǎo)下，寧海抱玉果農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、寧波代代果農(nóng)業(yè)科技有限公司等企業(yè)購(gòu)入新的加工設(shè)備，轉(zhuǎn)化浙江農(nóng)林大學(xué)香榧專家團(tuán)隊(duì)的加工方式，開(kāi)發(fā)開(kāi)口香榧，借此開(kāi)拓市場(chǎng)。

　　“開(kāi)口香榧易剝殼、脫衣，以及口感更酥松這些優(yōu)點(diǎn)，跟新的加工方法密切相關(guān)�！痹诳h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員的帶領(lǐng)下，記者參觀了寧海抱玉果農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的加工車(chē)間，見(jiàn)證了“開(kāi)口”的工序。只見(jiàn)一顆顆香榧被擺在激光開(kāi)口機(jī)不斷旋轉(zhuǎn)的圓盤(pán)上的凹槽里，每當(dāng)香榧轉(zhuǎn)過(guò)發(fā)射口，激光就會(huì)給香榧開(kāi)一道口子。

　　“這些開(kāi)好口的香榧接下來(lái)還要經(jīng)過(guò)炒制，調(diào)味，再進(jìn)行烘制。”香榧專家鄔玉芬表示，用這種方法可以生產(chǎn)出更多口味的香榧，如奶油香榧、茶味香榧、巧克力香榧等等，借此擴(kuò)大我縣香榧知名度，搶占更多的消費(fèi)市場(chǎng)。

　　記者了解到，除了開(kāi)口香榧，我縣不少香榧企業(yè)還推出了香榧仁、香榧茶點(diǎn)等香榧新品，豐富香榧品類，解決香榧豐產(chǎn)不豐收難題。