城中小學五(3)班趙藝楠

　　我家旁邊有一個賣梅干菜大餅的鋪子，每天早晨，鋪前都排著長龍一樣的隊伍，有背著書包的學生，有晨練的老人，有上早班的打工人……

　　鋪子的主人姓劉，長得又高又瘦，瘦得像筷子似的。如果你被他的體型所迷惑，以為他做的大餅像他一樣，那可就大錯特錯了。他可是做大餅的好手！不然這像長龍般的隊伍是從哪來的？他的大餅只要從他手中經過，個個都變得軟糯咸香，頗有勁道，整個制作過程行云流水。我看他這架勢，在心中暗暗叫他“大餅劉”。

　　有一天，我特意很早來他這買大餅。他還在揉著又白又軟的面團，見我來了，便熱情地招招手，示意我等一會兒就行。我坐在椅子上，準備看他那百看不膩的表演。只見“大餅劉”兩手一揚，把巨大的面團一丟，面團應聲倒在案板上，他用刀“咔嚓咔嚓”將面團切成幾段，又用那有力的手掌把分成段的面團揉圓，用搟面杖搟成餅狀，再在上面放幾大勺梅干菜和肉絲，然后用刷子將海鮮醬略微一刷，最后將蔥花一撒，再搟成餅形，在上面撒點面粉，防止粘爐壁。另外幾個大餅就像復制粘貼般做好了。我特意記了下時間，才5分鐘，“大餅劉”竟然做出了5個大餅！太不可思議了。

　　“出爐嘍——”他用長鐵鉗夾起餅的瞬間，金黃的餅皮“滋滋”冒油，邊緣微微鼓起焦泡，梅干菜的香氣裹著面香猛地炸開。我咬下第一口，軟乎乎的面皮裹著咸香的餡料，肉絲的嚼勁混著梅干菜的鮮甜，連掉在紙上的餅渣都帶著炭火的焦香。旁邊穿工裝的大叔邊吃邊笑：“老劉這手藝，怕是從娘胎里帶的！”真是名不虛傳！

　　(指導老師：童富遠)