“好香啊！”走近王有本的年糕作坊，只見陣陣白霧從門口飄出，沁人心脾的米香彌漫開來，讓人不禁連連深呼吸。“來！吃一根，剛做出來的。”見到記者進(jìn)門，熱情的王有本將一根熱乎乎的年糕遞了過來。年糕一入口，記者的第一感覺就是細(xì)膩、潤(rùn)滑，且有嚼頭，竹林年糕果然名不虛傳。
搗年糕、吃年糕的風(fēng)俗在我縣由來已久，風(fēng)味獨(dú)特的年糕不僅好吃，而且耐儲(chǔ)存，深受大家歡迎。在前童鎮(zhèn)七寶自然村，王有本和其他村民一樣，秋收后就會(huì)將自家收獲的大米拿到年糕加工處制成年糕。在2003年，心里有著“小算盤”的王有本還做起了銷售年糕的生意，那時(shí)的他還沒有自己的年糕作坊，需要將米運(yùn)到別人的作坊進(jìn)行加工。“拿到別人的地方加工很麻煩，為什么不自己買機(jī)器開個(gè)年糕加工作坊呢？”隨著竹林年糕品牌的打響，做了兩年年糕生意的王有本決定自己開作坊。于是，他花了六七萬元購(gòu)買了蒸汽爐、年糕機(jī)、碾粉機(jī)等設(shè)備，在家里辦起了七寶自然村唯一的一家年糕加工作坊。
“每年水稻收割后，我們的年糕生意就進(jìn)入了紅火期。”忙了一陣后，王有本坐下來對(duì)記者說，“接下來的幾個(gè)月作坊都會(huì)比較忙，平均每天我們都會(huì)加工近150公斤的年糕。幾個(gè)月下來的收入也有兩萬余元。”制作、銷售年糕賺的是辛苦錢，每天下午是王有本一家人加工年糕的時(shí)候，而到了第二天上午，他們還要將制作的年糕銷售出去。“每天凌晨三四點(diǎn)鐘，我們就要將年糕整理好，拉出去趕集。”王有本說，哪個(gè)鎮(zhèn)市日，我們就到哪里，除了寧海，我們還跑三門。
“他家的年糕大家都說好吃，2.5元一斤，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，附近村子的村民都來他這里買年糕、打年糕。”村民王士中拎著一袋王有本加工的年糕樂呵呵地說。如今，王有本的年糕可以說是小有名氣。那么，他的年糕到底好在哪呢？對(duì)于這個(gè)問題，用他自己的話說就是“做年糕要用心，賣年糕要斤兩足，童叟無欺。”
說著，王有本就帶著記者看了年糕的制作過程。“這個(gè)大木桶是用來清洗大米的工具，我的年糕看起來色澤白潤(rùn)，一是因?yàn)槊踪|(zhì)好，二是清洗得干凈，一般情況下，大米要淘洗三遍才進(jìn)入加工程序。這樣加工出來的年糕才干凈白潤(rùn)，而絕不是加入什么漂白劑的效果。”說起年糕加工，王有本滔滔不絕，另外，他的年糕好吃還有一個(gè)秘訣，那就是粉碾得細(xì)，這才使他的年糕口感更好，更有嚼頭。
王有本的年糕生意做得不是很大，但走的是勤勞致富的道路。對(duì)于未來，他也有著自己的打算，“我希望能辦一個(gè)加工廠，將自己的年糕品牌打響，讓寧波人、上海人也能嘗嘗我們加工的年糕。”懷著一顆質(zhì)樸的心，這位普普通通的農(nóng)民又開始忙碌起來，朝著自己的夢(mèng)想進(jìn)發(fā)�！ �(記者周韻健通訊員嚴(yán)潔)
名片：王有本 前童鎮(zhèn)七寶村291號(hào)
主要加工：年糕
聯(lián)系方式：15958839763
