中秋漸近，作為節(jié)日必備佳品的“月餅”，自然成了吃貨們爭相購買的美食。
超市、商場出售的月餅價格不一、包裝精美、種類眾多，是消費者的主要購買對象。與此同時，今年部分商家另辟蹊徑，開始銷售自制的DIY手工月餅。越來越多的甜品烘焙店落戶寧海，這些手工月餅的特點是：無多余添加、原料天然、純手工、保質期短，即買即食。
資深吃貨點評點贊
與眾不同的手工月餅，憑借自身的獨特優(yōu)勢，受到許多市民的青睞。
近日，網上一篇名為《寧海酥酥的故事》的博文，吸引了記者。博主“冪小美”作為一名資深吃貨，對自己吃過的幾家烘焙店的手工月餅，進行了逐一點評�！癕家的肉酥，肉很足，有肥肉有瘦肉，所以口感不錯；X家的蓮蓉蛋黃酥，一切開，立刻、馬上就聞到撲鼻而來的蛋黃香，一點不夸張；T家的榨菜鮮肉酥，肉里加了榨菜，有新意；T家蛋黃酥的酥皮超級好吃……每家酥的價格都不一樣，但大多在12—15元之間�！奔殧狄幌�，發(fā)現被點評的共有6家烘焙店，特色不一，品種多樣。
家庭作坊健康天然
蛋糕烘焙店里竟也出現了手工月餅，這讓記者很是好奇。相信大多數80、90后年輕人只知道吃，不知道這月餅是如何做的吧。那么，就跟著記者去烘焙店一探究竟吧。
位于銀河路206號的TC翻糖甜品店，碎花的深褐色大理石墻壁上是兩盞日系風格的裝飾燈，簡約而不失可愛，令人眼前一亮。
然而，這里的月餅酥卻與店面裝飾風格截然不同，主要有廣式和蘇式兩種，包裹的餡兒有梅干菜肉餡兒、蛋黃豆沙餡兒、榨菜鮮肉餡兒。“雖然與眾不同，但味道還是很不錯的哦�！钡觊L呂寧寧說。
“最近幾年，DIY甜點越來越流行，網上的制作攻略也很多，只要備齊材料、器具，自己在家也能輕松做出美味的甜點。我很喜歡這類DIY食品，所以去年10月1日開了這家甜品店�！眳螌帉幷f，“純手工月餅在材料選擇上更加精良，因為是直銷的形式，質量要有保證。手工制作的月餅講究純天然，不額外添加，所以保質期較短，一般建議顧客買回去一周內就要吃完，不然就不新鮮了�！�
小小的一家店，卻是全家總動員。每天上午，呂寧寧的父母會在家先把各種餡兒拌好，而她自己則在一邊搟面皮�！坝捎谑撬郊医洜I，每天定量只做300個左右，重質不重量，是手工月餅的特色�！�
種類眾多秘方獨特
隨后，記者來到了另一家店——貝琳達烘焙定制，這里的月餅種類更多，店長林達告訴記者，店里主要銷售廣式月餅，餡兒有紅豆沙、金絲椰黃、牛奶香芋、桂圓枸杞、黑芝麻牛肉、流沙蛋黃、蛋黃蓮蓉、五仁等。
“最開始還是妹妹的想法，之后我們倆一拍即合，在去年平安夜開了這家店。今年也是第一次在中秋節(jié)推出手工月餅。”店主林達說，“主要以月餅酥為主，也有像商場、超市出售的盒裝花紋月餅�；仡^客較多，很多客人吃了后就喜歡上了，經常來買，廣式月餅也比較符合老年人的口味�！�
位于大觀園附近的徐徐烘焙店，小巧精致的店面內，高高堆起一層層粉色的月餅樓，“這是顧客提前預訂的手工月餅�！钡曛餍煨煺f，“豬肉酥月餅很受歡迎。里面的豬肉都是去鄉(xiāng)下買的家養(yǎng)豬肉，健康又新鮮。鮮肉酥的秘方是陳釀花雕、澳洲進口蜂蜜，純手工無添加是手工月餅的特色之處�！�
DIY美食在年輕人中越來越流行，自制月餅，健康又有趣，中秋將至，還在為美食發(fā)愁的你，何不在家自己做月餅呢？
(見習記者彭沐陽)
