記者彭沐陽
清晨6點多，40多歲的市民李阿姨乘坐102公交車來到了龍海市場，當天她女兒會從大學校園回來，李阿姨準備做一桌豐盛的午餐。經(jīng)過一夜的批發(fā)銷售后，龍海市場才正式進入了零售時間，李阿姨告訴記者，龍海市場的海鮮品種多，又新鮮，不少人都愿意起個大早來采購食材。
“龍海市場是全縣城區(qū)和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)菜場的食材批發(fā)地，餐館的主要食品采購點，是我縣‘菜籃子工程’重點單位�！饼埡Ｊ袌隹偨�(jīng)理李恒杰說道。為了配合市民餐桌飲食的時間習慣，也為了保證食材的新鮮，當市民們正在家中沉沉酣睡的時候，鮮嫩的水產(chǎn)品、帶著露珠的新鮮瓜果正從四面八方涌進龍海市場，而市場工作人員也開始忙碌起來……
寒風中的安全維護者
凌晨1點多，吳紅軍習慣性地從床上坐了起來，看了看手機。隨后，穿衣、下床、洗漱、吃點便飯。打開隔壁妻子的房門，妻子正在熟睡中，他慶幸自己沒有吵醒她。畢竟，妻子年紀大了，睡眠不好，而自己的工作時間卻是在凌晨，吳紅軍告訴記者，他們夫妻已經(jīng)分房睡很久了。
凌晨2點，吳紅軍到崗，開始了一天的工作。他是龍海市場管理人員，負責維護市場的安全秩序、規(guī)范車輛�？�。當天室外溫度僅有幾度，寒風瑟瑟，吹在臉上，像鋒利的刀片劃過臉頰。為了疏通消防路段，方便運輸車輛進出，吳紅軍和5位同事不懼嚴寒，在漆黑的夜晚，照著手電，分批檢查市場內(nèi)各路段情況。同時，為了保障用電安全，他們還需檢查市場內(nèi)大功率電器的使用情況。
寒冷的冬天，時間似乎過得特別的漫長。凌晨3點，各大餐館、市場的采購人員開始陸續(xù)進入龍海市場，車流量達到高峰。吳紅軍和同事們分站在市場內(nèi)外，指揮車輛�？�。近段時間，由于車流量增多，市場內(nèi)的停車場已無法負荷超出的車輛。為了保障市場安全，方便市民停車，許多個與黑夜相伴的凌晨時光，吳紅軍和同事們都堅守在崗位上，直到清晨的第一縷陽光照進龍海市場。
黑夜中的食安檢測員
為保障市民用餐安全，市場內(nèi)的食品安全檢測員擔負著重要責任。今年40多歲的戴良英和同事陳珂是龍海市場的食安檢測員，她們的工作時間是凌晨2點到早上8點半�！耙驗榧依镫x市場比較近，一般我都是凌晨1點半起床。再騎電瓶車到市場，2點開始工作。”戴良英說道。
每天，戴良英和陳珂都要抽檢7個批次的水產(chǎn)品，16批次的蔬菜。穿著統(tǒng)一的工作服，行走在市場內(nèi)，有時遇上不配合工作的攤販，還得積極勸說、引導�！皠傞_始工作的時候，大家相互間都不熟。部分經(jīng)營戶覺得我們不信任他們的食品，容易出現(xiàn)不耐煩的情緒。我們都會耐心地和他們講解抽檢的必要性和重要性，時間久了以后，大家都會積極配合，工作起來就順手多了�！贝髁加⒄f。
“海鮮的抽檢項目主要有甲醛、雙氧水、黃粉、寄生蟲等，蔬菜除了以上幾項外還有二氧化硫。除此之外，我們還要及時更新檢測項目，尤其是新聞曝出的食安問題，我們都會特別重視。畢竟，這一項工作關(guān)系到千家萬戶百姓的健康�！贝髁加⒄f道。
記者了解道，由于工作時間的關(guān)系，龍海市場食安檢測員的工作很少有人愿意做。目前，這份工作全靠戴良英和陳珂兩位女性撐著，由于長期生物鐘的顛倒，她們的身體也出現(xiàn)了或多或少的狀況。而每天龍海市場的食品抽檢工作都必須保證有一人在崗位上，一周只有一次休息時間，兩人互相調(diào)休，忘卻身體的疼痛，舍小家為大家，她們依然堅守在第一線。
