爭奇斗艷東路海鮮
記者彭沐陽通訊員蘇敏宣章亞麗
寧海位于象山港和三門灣之間，海岸線176公里，灘涂2.6萬公頃，是一座依山傍海的城市。這里的沿海南線，有著得天獨厚的淤泥海涂，土肥水純，污染少，海水咸淡適宜。豐富的海洋資源、各色海鮮品種，使得海產(chǎn)品成為了當?shù)厝孙嬍持斜夭豢缮俚脑亍?/p>
五六月的沿海南線，正是各家海鮮店生意最好的時候，越溪跳魚、茶院冠鰻、青蟹、明港目魚、望潮、長街三鮮蟶子、蛤蜊、泥螺等無不刺激著游客的味蕾。循著鮮香美味，記者沿沿海南線，來到了一家家臨海開起的海鮮店，純天然海鮮令人垂涎三尺。
越溪清燉跳魚
記者驅(qū)車沿沿海南線前行，最先到達的是越溪鄉(xiāng)，這里的海鮮以跳魚最為出名。當?shù)厝朔Q跳魚為彈涂魚，生活在淺海灘涂，營養(yǎng)價值高，被喻為“水中人參”，是寧海小孩子開葷的首選。跳魚吃法多樣，可紅燒、可清燉、可煎炸，這其中最有名的海鮮店當屬越溪梅岙漁村。
跳魚外表灰黑，魚身小巧，但肉質(zhì)潔白細嫩，香甜油潤，記者在梅岙漁村品嘗到了美味的清燉跳魚。漁村老板吳偉能向記者介紹，店里的跳魚都是從下洋涂捕來的，清燉跳魚保持了魚的整體，保留了最原汁原味的鮮味兒，湯汁濃白醇香，味道鮮口誘人。
茶院紅燒冠鰻、蔥烤青蟹
離開越溪梅岙漁村，輾轉(zhuǎn)到了茶院寧東漁莊，這里以紅燒冠鰻、蔥烤青蟹較為出名。冠鰻類似海鰻，細長細長，全身青色，魚頭部的嘴又長又尖。它肉質(zhì)鮮美，魚骨呈青綠色，是寧海人過“立夏節(jié)”時與海螄、蠶豆一起的必備海魚。在廚師的巧手下，一盆鮮香四溢的紅燒冠鰻被擺上了餐桌，酒紅色的湯汁、嫩黃相間的魚肉，翠綠的香蔥點綴其間。
寧東漁莊的又一特色——蔥烤青蟹，鮮紅的蟹殼、白嫩的蟹肉、濃稠的咸香湯底香氣撲鼻。“店里大部分青蟹都是從胡陳港捕來的，青蟹個頭大，肉厚實，吃起來帶勁”，寧東漁莊老板項巧巧說。“吃螃蟹不能著急，要一點點剝殼，將肉全部挖出，白嫩的蟹肉蘸著盆里的湯底，入口即化，別提多美味了。”店里一顧客說道。
