寧海新聞網(wǎng)訊(記者葉子通訊員朱明陽)桃源街道“謝豹月光街”用特色留住顧客，探索出一條適于自己發(fā)展的有效途徑。為提升該特色街的餐飲品牌形象，日前，縣市場監(jiān)管局直屬一所聯(lián)合街道下橋村，對街區(qū)內(nèi)40余名餐飲經(jīng)營者開展餐飲行業(yè)食品安全培訓(xùn)，力爭讓這條特色街成為全縣的食品安全標(biāo)桿。
餐飲業(yè)的食品安全直接關(guān)系著每一個人的健康與安全，但由于餐飲業(yè)從業(yè)人員參差不齊、流動性大，餐飲衛(wèi)生難以控制，微生物污染風(fēng)險大等一系列的問題也會威脅我們的安全，因此，加強(qiáng)員工培訓(xùn)，防患于未然刻不容緩。 “謝豹月光街”位于下橋村興工一路，全長500余米，是桃源街道精心打造的向外展示環(huán)境綜合整治成果的窗口。但當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)要健康持續(xù)發(fā)展，一定要按照餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)、誠信體系建設(shè)，餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范等各方面的規(guī)定嚴(yán)格要求自己，做到食品安全“0”風(fēng)險，才能不斷發(fā)揮“謝豹月光街”的品牌優(yōu)勢，提升餐飲業(yè)形象，實現(xiàn)持續(xù)發(fā)展。
為此，在培訓(xùn)課堂上，縣市場監(jiān)管局的工作人員“對癥下藥”，分析了當(dāng)前國內(nèi)及寧海的食品安全形勢，并結(jié)合該所前幾年查辦的典型食品違法案例，警示經(jīng)營者要守法經(jīng)營。圍繞經(jīng)營資質(zhì)、餐飲具消毒保潔、進(jìn)貨查驗等要點講解了餐飲行業(yè)規(guī)范經(jīng)營的基本要求，要求經(jīng)營者亮照經(jīng)營，建立落實索證索票、餐飲具消毒保潔。同時，還與經(jīng)營者開展互動交流，詳細(xì)了解經(jīng)營戶的經(jīng)營現(xiàn)狀、存在困難，解答經(jīng)營戶提出的一些問題，并與到場的尚未辦理證照的經(jīng)營戶簽訂承諾書，要求在期限內(nèi)辦出證照。
