記者潘璐璐
核桃有補氣養(yǎng)血、補腎烏發(fā)、潤肺、養(yǎng)神等功效，深受市民的喜愛，然而，記者在網(wǎng)絡上看到，有些商家為了盈利，竟將核桃泡進雙氧水去除表面黑色素，讓核桃看起來“又白又嫩”。食用這些核桃不僅不利于健康，甚至會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。為此，記者走訪了城區(qū)多家商鋪，調(diào)查寧海的核桃市場里是否也存在此類現(xiàn)象。
新疆薄皮核桃白凈清爽
記者首先來到農(nóng)貿(mào)市場，在市場北門一字排開的店鋪里，有十余家店鋪在賣核桃，品種多達六七種。有些核桃表面粗糙，凹凸不平，顏色發(fā)黑“藏污納垢”，有些紋路清晰果殼干凈，摸起來滑溜溜的。店主胡阿姨正在剝核桃，她家還出售現(xiàn)剝的核桃仁，幾種核桃分別產(chǎn)自云南、山東和新疆，價格由18元每斤到25元不等。最貴的是新疆的薄皮核桃，25元一斤的新疆薄皮核桃果殼清爽，聞起來有堅果的清香，稍稍用力按就能破殼。
云南核桃表面粗糙
記者詢問，看著特別白凈的核桃是否經(jīng)過雙氧水泡制？胡阿姨說，新疆核桃外觀就是白凈殼薄，從沒聽說過用藥水泡這回事，在她這兒購買的多是“回頭客”。說著，她剝開了一顆讓記者嘗嘗，核桃仁十分飽滿、白嫩，吃起來稍帶甜味和油性，沒有任何異味。相較之下，18元一斤表皮粗糙的山東核桃，口感差了一點，核桃仁也稍顯干癟、色澤暗淡。除了農(nóng)貿(mào)市場，記者還走訪了兩家知名連鎖水果店，店里出售的核桃是精包裝的，個頭大表皮干凈，有“恒康”等品牌標志，銷售人員說不曾有消費者來反映核桃的質(zhì)量問題。
就記者了解到的情況來看，幾家店鋪的核桃質(zhì)量都能過得了消費者的關，但他們也向記者透露，的確買到過劣質(zhì)核桃，但是否用雙氧水浸泡過就不得而知了。例如農(nóng)貿(mào)市場里的一位店主，她曾親口嘗了街邊手推車售賣的核桃，確認口感后購買了50斤，但后來發(fā)現(xiàn)只有頂上那層是好貨，下面不是空心就是味苦質(zhì)量差的。也有消費者曾向他們反映，在流動攤販上買到過劣質(zhì)核桃。
就此，記者還聯(lián)系了縣市場監(jiān)督管理局，工作人員表示，目前該局并未接到市民關于雙氧水泡核桃的舉報信息，一旦發(fā)現(xiàn)將嚴格按照《食品安全法》處置。市民若發(fā)現(xiàn)此類情況，可致電65577382舉報。
那么，有什么方法可以選購到質(zhì)量上乘的核桃呢？幾位銷售人員給出了一樣的答案：重量。拿幾顆核桃掂一掂，搖一搖，好的核桃顆粒飽滿稍重，和果殼緊密地貼合在一起，搖晃起來不會有聲音。消費者也可以直接購買核桃仁，有直觀的感受。而核桃的外觀絕不是判斷標準。聞著有刺激性味道，嘗著有酸味、霉味等異味的不要買。另外，他們表示，千萬不要買路邊流動攤販的核桃，那些質(zhì)量沒保證。目前寧海市場上的優(yōu)質(zhì)核桃，散稱價格都在每斤20元以上。
