寧海新聞網(wǎng)訊(通訊員顧五光王嬌芳)近期，縣市場監(jiān)管局以我縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)的食堂食品安全為著力點(diǎn)，逐步規(guī)范單位食堂的餐飲服務(wù)活動(dòng)，提升餐飲服務(wù)食品安全水平。目前，該局已出動(dòng)執(zhí)法人員90人次，檢查鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)、衛(wèi)生院等機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂30余家，查找發(fā)現(xiàn)隱患7起，指導(dǎo)辦證12家。
前期，各單位通過自查健康證，核實(shí)是否存在未辦理健康證上崗的情況。通過自查食品來源，自查保潔柜、消毒柜、更衣室等設(shè)施設(shè)備，確保不購買無相應(yīng)資質(zhì)的食品，規(guī)范并依規(guī)使用各類廚房設(shè)備�？h市場監(jiān)管局對(duì)前期自查情況進(jìn)行核查，重點(diǎn)圍繞食堂許可管理、人員管理、設(shè)施設(shè)備、采購貯存、清洗消毒、食品添加劑管理等方面開展檢查。在檢查中，督促食堂建立、落實(shí)食品安全管理制度，加強(qiáng)日常管理，規(guī)范食品加工經(jīng)營行為，對(duì)不符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定的行為，當(dāng)場責(zé)令食堂整改。
縣市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,將實(shí)施餐飲服務(wù)日常量化分級(jí)管理制度，嚴(yán)把餐飲服務(wù)許可關(guān)，加強(qiáng)餐飲服務(wù)許可監(jiān)管工作，做到日常監(jiān)督和專項(xiàng)整治相結(jié)合，建立餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管長效機(jī)制。
